威士忌

不專業開箱,泥煤威士忌餐酒搭(經典台菜+台灣小吃)

2023/8/1
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Timah雙燻泥煤威士忌
Timah Double Peated Blended Whiskey
容量:750ml
酒精濃度:40%ABV
產地 : 馬來西亞

介紹:

1. 一般而言,想到台式料理的餐酒搭,會聯想到高粱酒或啤酒,而威士忌一定是被排除在外,更不用說台灣常見的小吃。近幾年,各大威士忌廠牌品酩會的餐酒搭也是以西餐為主。而今天就為了這款威士忌點了滿滿的一桌菜,來嘗試看看到底適不適合~
2. Timah是來自馬來西亞永百盛酒業生產的調和威士忌品牌,是馬來西亞第一支在國際競賽獲獎的威士忌,挑戰世界威士忌的品牌。無調色、無冷凝過濾。Double Peated的意思,是指從蘇格蘭進口兩種不同的泥煤威士忌原酒,加入了由永百盛蒸餾的原酒,經過調和熟成而成。
3. 品牌名稱Timah,來自於馬來語的「錫礦」。意指首都吉隆坡當初在英國殖民的時期,本來是一座錫礦小鎮。酒標上的頭像Tristram Speedy上尉,為第一代英裔移民,是頗為著名的冒險家,與當地百姓一同維持地區的安居與和平,詮釋了這支威士忌所融入的英倫血脈與大馬先民奮鬥的榮光,據傳也是將威士忌文化帶入馬來西亞的人。


經典台菜
1. 三杯雞: ★★★★✮ (4.5/5)
2. 紅糟肉: ★★★☆☆ (3/5)
3. 魷魚螺肉蒜: ★★★★☆ (4/5)

經典小吃
1. 蚵仔煎: ★★★★☆ (4/5)
2. 臭豆腐: ★★★✮☆ (3.5/5)
3. 鹹酥雞: ★★★✮☆ (3.5/5)


品飲心得(純飲):
酒色:淺橙黃香檳色
香氣:上層為輕柔的泥煤帶點花香及麥芽香氣;中層較多泥煤味及波本桶帶來的花香感,並有奶油的香甜及柑橘的皮油氣息;下層較多胡椒、煙燻泥煤及蜂蜜的香甜交疊在一起整體而言,以聞香來講是蠻輕柔舒服的酒款,雖說是泥煤,反而偏煙燻一點,酒精刺激感不高,甜感中等。
口感:剛入口時感受到酒精的刺激,意想不到的是有厚實的酒體,甜感重由兩側臉頰慢慢展開,有明顯的堅果味,入喉以後開始回甘,且油脂感開始冒出喉頭,出現舒服的煙燻,口感很柔順、很絲滑
尾韻:中長,舒服的煙燻泥煤及木質調,並帶有一絲絲棉花糖的甘甜

❋ 另外,這款威士忌非常適合加冰球,加了冰球以後,滿滿的奶油香氣溢出,且甜感提高許多,酒色雖然看起來很淡,但品嚐起來很厚實、很濃郁。

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