葡萄酒

體驗澳洲葡萄酒款品味之夜

2023/12/1
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澳洲酒款品味之夜
時間:  2023.11.25 18:00(週六)
地點:  蘼樂餐酒Lee's Garden Wine Bar 
漢神百貨B3(高雄市前金區成功一路266-1號B3)
菜單:  

酒款:  

1. 燒番麥.鹹蛋黃.櫻花蝦 Baby Corn. Salted Egg. Sakura Shrimp

2. 胭脂蝦.高麗菜千層.魚子醬 Rouge Shrimp. Cabbage. Caviar

3.  薩索雞.鷹嘴豆泥.酸甜醬 Sasso Chicken. Chicken Pea Puree. Chutney

4.  振聲鴨胸.鴨頸腸.芥蘭苗 Duck Breast. Duck Neck Sausage. Chinese Kale Cress

5. 麵包布丁.香橙干邑.香草冰淇淋 Bread Pudding. Orange Liqueur. Vanilla Ice Cream

環境:
門口的彌勒(蘼樂)佛

餐廳內部屬於長條形的,左邊是酒吧,右邊是餐桌

酒吧有各式各樣的酒款,還有許多高檔的威士忌

心得:
隱藏在高雄漢神本館B3的無國界精品餐酒館,其實真的不算顯眼的餐廳
平常都喝威士忌的我,因緣際會報名了這場澳洲葡萄酒款的餐酒會
總共可以品飲到三款葡萄酒+一款氣泡酒,搭配各式的中式餐點
不得不說主廚很厲害,看菜單以為是偏中式的餐點,不過上菜時卻感受到法式的高級精緻感
據說主廚過去都待在法餐領域
而這次的選酒也很棒,我打聽到說酒單是裡面的廚師都盲飲過一輪才決定的
難怪每道餐點搭配所屬的葡萄酒幾乎完美,不僅突出餐點的特色,也不會蓋過酒本身的氣味
尤其是主餐上來的時候特別搭配兩款葡萄酒" 阿爾特斯黑皮諾葡萄酒 "、" 埃德加歌海娜老藤葡萄酒 "
主餐是鴨胸及特製的鴨頸腸(這個真的超好吃)
" 阿爾特斯黑皮諾葡萄酒 "搭餐反而是配角去突出主餐的風味,
而" 埃德加歌海娜老藤葡萄酒 "反而是主角,更凸顯葡萄酒的特色
兩種主餐搭配兩款葡萄酒,產生了4種不同的風味
這應該是主廚的小心機要給客人的驚喜吧
而且餐廳倒酒真的不手軟,會經常過來詢問是否還需要
整場下來真的是很不錯的體驗,對不常喝葡萄酒的我都能感受到餐廳的用心

https://youtu.be/Ekrh0fkbfC8?si=67z9LE0A5qMmtvv4

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